宁波鄞州一家熟食摊的秘制“凤爪”一直卖得很火，但不久前这款好吃又好看的产品突然停售了，大家一打听才知道，原来是因为老板在鸡爪里加了双氧水被查。
记者8月30日从宁波鄞州区市场监管局了解到，此案也是该局今年开展“打击农村假冒伪劣食品”专项整治行动以来，移送公安机关侦查的食品违法犯罪涉刑的13件案件之一。
今年5月，鄞州区市场监管局执法人员在对辖区姜山镇一家食品小作坊进行日常巡查时，有3名工人正在加工无骨鸡爪，而在原辅料仓库里存放着两桶食品添加剂过氧化氢，其中一桶已开封使用。现场，已加工过的无骨鸡爪颜色呈白色，与加工前的原料鸡爪颜色完全不同。执法人员立即联系检测机构对加工车间内的半成品鸡爪浸泡水进行检测，发现其过氧化氢测量值为203.495mg/kg。执法人员随即扣押了现场100千克的半成品鸡爪。经询问得知，当事人加工后的半成品鸡爪已有部分送往其经营的熟食摊位上拌料销售，执法人员立即前往扣押。
在充足的证据面前，孟某承认，自己和妻子经营熟食已有多年，他主要负责加工，妻子负责销售。去年8月，他开始研发拌料酸辣鸡爪，购买了食品级“双氧水”，用来浸泡鸡爪以保持“颜值”。初步查证发现，孟某用“双氧水”浸泡无骨鸡爪2710千克，货值金额超8万元。
执法人员表示，“双氧水”是过氧化氢的水溶液，高浓度的过氧化氢有强烈的腐蚀性。在实际使用中，“双氧水”又分为工业级“双氧水”和食品级“双氧水”。如果在生产加工食品过程中使用工业级“双氧水”，那么情节更为恶劣。在本案中，当事人孟某自以为聪明地选择了食品级“双氧水”浸泡鸡爪，但仍属于生产经营超范围使用食品添加剂的食品，为国家明令禁止。因案件性质恶劣，市场监管局除了对孟某个人作出罚款5万元的行政处罚，并移送公安机关立案侦查，追究其刑事责任。（记者陈洋根通讯员周瑾）
中国互联网违法和不良信息举报中心