生茶和熟茶有什么区别
生茶比较干燥，新鲜的叶子经杀青，即是把采摘后的鲜叶放在锅里炒，使叶子里的水分散发，晒干，这些工序后即为生茶且散，生茶的口感比较强烈，且刺激性比较高，若经过温度比较高的水泡过，茶汤比较清香，口感微涩。
熟茶是生茶的制作后，经过高温的蒸煮，加入帮助发酵的菌种，定期的翻动，然后定型，这些过程基本经过三十天左右，熟茶口感比较不苦涩，且耐泡，泡过的茶汤也比较甜。
普洱茶生茶好还是熟茶好
“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶
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