鸡蛋没有蛋黄是什么原因
1、患有影响繁殖的疾病
如果一只母鸡经常下没有蛋黄的鸡蛋，那么很可能跟它患有输卵管狭窄或阻塞的繁殖性疾病有关，这种病由于无法使卵细胞进入输卵管形成蛋黄，因此生出来的鸡蛋也不会有蛋黄。
2、鸡受到惊吓
现在在市面上售卖的蛋品，多数是从规模化的养殖场出来的。如果这个养殖场有客人进去参观，或者你去拍照使用了闪光灯，或者在里面你大声喧哗了，那么这些鸡它就会受到惊吓。被受过惊吓的鸡它当天产出来的鸡蛋，是没有蛋黄的，这是因为一只鸡大概在24小时左右产生一个卵黄，如果期间受到惊吓的话，其卵黄就会继续回到输卵管里去，这种鸡的应激反应会导致鸡生出没有蛋黄的鸡蛋。
3、鸡蛋变异
另外给母鸡吃了不符合标准的饲料，导致鸡蛋在生成的过程中出现变异现象的话，也可能导致鸡蛋没有蛋黄的现象。
4、有异物进入母鸡的输卵管
正常情况下，卵细胞发育成熟便会形成蛋黄进入分泌部，然后刺激分泌蛋白，再被蛋壳包裹，变成一个完整的鸡蛋，但若是某些偶然因素，一些异物，比如脱落的粘膜、卵巢中出血的血块、肠道中的蠕虫等进入了输卵管，也会刺激输卵管，分泌蛋白和蛋壳，然后包裹了这些异物形成鸡蛋排出，但其中并没有卵细胞，也就是蛋黄。
鸡蛋没有蛋黄是人造蛋吗
不是。
目前出了人造肉，但人造蛋目前并未有完好的技术实现，一般是利用大豆蛋白提取物，作为鸡蛋的替代品，模拟蛋液做蛋糕、蛋酱的，无法做到有蛋壳、蛋清等这样精密的鸡蛋，加上人们对人造蛋的排斥，也很难上市售卖，因此人造蛋还暂未在市场上流通，可见鸡蛋没有蛋黄不属于人造蛋范畴。
