鲸鱼肉能吃。其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异，一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。
基本情况
鲸的拉丁学名是由希腊语中的“海怪”一词衍生的，由此可见古人对这类栖息在海洋中的庞然大物所具有的敬畏之情。其实，鲸的体形差异很大，小型的体长有1.8米左右，最大的则可达30米以上，最重的重量可达170吨以上，最轻的也有2000公斤，分为须鲸和齿鲸。
保护
由于世界各国对每年捕获的鲸类的数目进行了严格的限制，所以捕鲸已经逐渐不再是监视鲸类的数量和生存状况的科学家所担心的主要问题。但是，在整个世界的范围内，人类经济发展所造成的空前的海洋污染则对鲸类构成了极大的威胁，其威胁的程度远远大于捕杀，另外飞速发展的产业化捕鱼也极大地影响了鲸类等海洋哺乳动物的食物来源，是影响它们生存的又一个主要因素。人们从前总是把海洋想象为宽广无垠的自由世界和可以从事冒险活动的象征，因此在肆无忌惮地对海洋资源进行掠夺的同时，不仅由于航运业产生的大量海洋噪声和每年排放大量的压载水，而且还大量地向海洋中倾倒垃圾，大约有10万种化学药品也通过污水的排放和空气到达海洋里，难以分解的有机氯化物增加了海洋有机物含量，使海洋污染越来越严重，并且带来了严重的后果。
