活螃蟹怎么冷藏冷冻
1、冷藏方法
1.挑选出活力旺盛的新鲜螃蟹(可看看有无吐泡泡、是否爬动、眼睛是否眨动等判断);
2.握住螃蟹的两个大钳子，然后用棉线绑起来，再用棉线绕着螃蟹的其余脚帮两圈，避免其活动。
3.将绑好的螃蟹放入盘子里，再在上面盖上一条湿毛巾，保持螃蟹的湿度和水分。
4.把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可，温度调到5—10度之间。
2、冷冻方法
1.冷冻螃蟹的方法其第一步和第二步与冷藏方法一致。
2.然后将绑好的螃蟹放入密封的保鲜袋或保鲜碗中。
3.置于冰箱冷冻室保持，温度调到零下18度为宜。
螃蟹冷藏冷冻能放多久
冷藏3—5天;冷冻1个月左右。
将活的螃蟹按照上述方法放入冷藏室保存的，在温度5—10度的条件下，螃蟹能活3—5天左右，一旦发现有死蟹要及时扔掉处理，不可继续食用，以免其中产生的有毒物质危害身体健康;而冷冻的活螃蟹，由于温度过低，其细菌几乎无法滋生，为了在较佳的口感期食用螃蟹，应冷冻不超过1个月食用，否则螃蟹肉质会变稀，口感软烂不好吃。
