香肠晒太阳好还是阴干比较好
阴干要好一些。
香肠晒太阳的话，温度会比较高，这样会让香肠加速变干，还会发生一些化学反应，很影响口感，而且经过太阳的暴晒，会导致香肠的表面出油，也容易沾上脏东西，还有变质的风险。
做好的香肠最好是挂在干燥通风的环境下，在阳光晒不到的地方自然阴干，家里面的房檐或窗户等通风良好的地方即可，这样阴干的香肠味道会好很多。
香肠一般要晾晒几天
一般是需要7天左右，慢一点的话则需要10天以上。
香肠晾晒的时间是和温度是有关系的，一般灌香肠的季节都是在冬季的时候，天道天气放晴的时候，就可以拿出来晾晒了，这个季节的温度是比较低的，但是风干不易变质。
如果遇上温度适宜的天气，并且风也很大的话，可以先让阳光晒上2天，再通风处理，在将其放在太阳下晾晒之前，是需要阴凉处放一段时间的。
