海鲜菇是什么？吃海鲜菇有什么注意事项？发霉腐烂不能吃

要想吃到新鲜又营养的海鲜菇可不是那么容易做到的，需要注意一些事情的，那么，在吃海鲜菇时，需要注意哪些事情?下面，跟着小编一起看看吧!

海鲜菇的介绍

隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有\"香在松茸、味在玉蕈\"之说。

吃海鲜菇的注意事项：

1：发霉腐烂的海鲜菇不要食用，以防食物中毒。

2：有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好，所以，海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。

3：现在的农产品谁都不敢说完全地好，没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留药物。只有经过高温煮熟，才能尽量去除药物的大部分残留物。

4：海鲜菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当而滋生细菌和毒性，经高温煮熟后毒性会消失，特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。

5：虽说不焯水的海鲜菇没有毒性，但它会有许多细菌，有一种类似于海鲜类的腥味，所以，为了海鲜菇吃得放心，尽可能先用沸水焯烫一下为好。