为什么有的莲藕没有拉丝?
莲藕的结构很特殊，它的体内的运输组织是螺旋状的，我们称螺旋状排列的运输组织为环状管壁，这种结构和拉力器上的弹簧相似，当莲折断时那些呈螺旋状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉长，形成许多丝状物。
莲藕煮汤时水份较多，而选择煮煮汤的莲藕比较老，丝比较韧，有拉丝现象。比较嫩的丝就比较少。
功效与作用:
1.助消化功效:莲藕中含有丰富的微量元素以及膳食纤维，有利于促进消化酶的分泌，还可促进胃肠道蠕动，从而促进机体的消化吸收功能，还可促进体内的代谢废物的排出。
2.止血功效:莲藕中含有单宁酸成分，有利于收缩血管的作用，而且莲藕中还含有丰富的维生素K，也具有止血作用，可用于治疗便血、尿血、吐血等出血症状。
3.还具有降压降血糖、美容养颜、健脾开胃等功效。
禁忌:
1.发黑、有异味的莲藕禁食。
2.煮莲藕时禁用铁器。
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