莲藕是一种食材，它吃法多，美味又营养，许多人都喜欢吃。而对于莲藕，大家都知道，它是莲在地下的部位，长的既像根，又像茎，那莲藕是根还是茎呢?接下来就随小编一起去了解看看。
莲藕是根还是茎
我们吃的莲藕虽然生长的地下，而且长的像根，但它其实属于莲的茎，是莲地下横向生长膨大的根状变态茎。莲藕有明显的节和节间，节上还可以萌发新枝，又能长出不定根，是一种奇特的植物，含有丰富的营养。
莲藕的功效与作用
莲浑身是宝，从根茎到叶子都 可以食用，对人有很大好处。其中莲藕的藕节可用来治疗各种出血症;种子具有补养固涩、安神的作用，熬汤可治疗脾虚腹泻，也可治妇女体虚，白带增多;叶子具有清热解暑的功效;莲藕制成粉还可以消食止泻、滋补养性。
莲藕不能和什么一起吃
莲藕是莲的茎，它营养价值高，吃了对人好处多，但吃莲藕时，千万不要与大豆、人参、性寒食物、动物肝脏一起吃，否则不仅无益身体，还有害健康。
1、莲藕+大豆(×)：大豆营养丰富，含有大量的蛋白质和铁质，莲藕中含有大量的纤维素，而纤维素会影响人体对铁的吸收，所以莲藕和大豆最好不要同食。
2、莲藕+人参(×)：人参大家都不陌生，它是广为人知的大补药，但它与莲藕的药性是相反的，一起吃会降低搭配效果。
3、莲藕+性寒食物(×)：莲藕性寒，所以吃莲藕时，最好不要吃其它性寒食物，因为这对于肠胃不好的人来说，很有可能会造成腹泻。
4、莲藕+动物肝脏(×)：最后，吃莲藕的时候最好不要吃猪肝之类的动物肝脏，因为这类肝脏中含有非常丰富的微量元素，而莲藕中含有醛糖酸，这两者结合会降低人体对微量元素的吸收。
小结：关于莲藕是根还是茎，看完全文，大家知道了吧，莲藕是莲的地下变态茎，它不仅可生食，还可做出菜，具有消食止泻、滋补养性的功效，喜欢吃的朋友不妨多吃点。对莲藕感兴趣的，还可以看看莲藕有丝是怎么回事、藕切开后圈圈是黑的。
标签：莲藕是根还是茎莲藕的功效与作用莲藕不能和什么一起吃莲藕的功效
