日本豆腐主要采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
日本豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了日本豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国。
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