母蟹和公蟹的营养价值
母蟹和公蟹在蟹肉上营养价值差不多，两者营养区别在于蟹黄和蟹膏，这两部分均为母蟹和公蟹的生殖器官以及分泌物集合，是食用母蟹和公蟹的最为营养的部位，其母蟹的蟹黄含有丰富的微量元素、蛋白质、钙、磷等多种人体必须的营养成分，其中氨基酸、维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏，而蟹膏则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸，吃了更易让人长胖，因此蟹黄的营养价值优于蟹膏，同时也说明母蟹也比公蟹更营养好吃。
备注：100克海蟹的营养成分表
100克海蟹中，可食部分55%，含有的水分为77.1克，能量为95大卡，蛋白质13.8克、脂肪2.3克、碳水化合物4.7克、胆固醇125毫克、维生素A30微克、视黄醇30微克、硫铵素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸2.5毫克、维生素E2.99毫克、钙208毫克、磷142毫克、钾232毫克、钠260毫克、镁47毫克、铁1.6毫克、锌3.32毫克、硒82.65微克、铜1.67毫克、锰0.18毫克。
如何区分螃蟹公母
看螃蟹腹部即可区分。
螃蟹的腹部就是螃蟹的生殖器所在的部位，如果腹部位置呈长的三角形则为公螃蟹，若是圆的或椭圆的形状，那就是母螃蟹，非常容易区分。
另外好的螃蟹非常饱满，想要挑到肉质肥厚的螃蟹，用手机自带的手电筒照一下腹部，里面是实心的，就说明这只螃蟹比较肥，还可看一下螃蟹的肚脐部位，肚脐凸出来的话，也是肉多的表现。
