检测地沟油的方法有哪些?
1.检测是否非法食用油最简单的方法是：炒芷菜时放一个去皮的大蒜(捣蒜子)。蒜子对黄霉素最敏感。如果蒜子变红，那是废油，其中含有大量黄霉素。如果食用油是好的，蒜子是白色的。
2.怎么检测地沟油可以把油放在冰箱里2小时。如果有白色泡沫，那就是地沟油。
自然除了以上这些还有其他识别方法：
1.对比食用油来看
看透明度，纯植物油是透明的，生产过程中由于混入碱性油脂、蜡和杂质，透明度会降低;看颜色，纯油是无色的，在生产过程中，由于油中的色素溶解在油中，油会被着色;看沉淀物，它的主要成分是杂质。
2.仔细的闻一下气味
每种油都有自己独特的气味。可以在手心滴一两滴油，双手搓在一起，热的时候仔细闻闻。有气味的油表示质量有问题，很可能是废油;如果闻起来像矿物油，那就不能买。
3.可以放进嘴里进行尝一尝
用筷子取一滴油，细细品尝。酸味的油是不合格品，焦苦的油已经腐臭，有异味的油可能是“地沟油”。
4.可以听它认识的额声音
从油层底部取一两滴油，铺在易燃纸上，点燃，听它的声音。是正常燃烧无噪音的合格产品;如果燃烧不正常，发出“吱吱”声，水分超标，为不合格品;燃烧时有“哔”的一声爆炸，说明油的含水量严重超标，可能是掺假产品，一定不能购买。
地沟油怎么变废为宝?
1.废油可以生产生物柴油。“废油”流回餐桌，可以回收利用，变废为宝，真是伤脑筋。
2.废油生产乙醇和沼气新技术。桶装泔水经过分类分离，一部分转化为生物柴油的原料，另一部分不断发酵成燃料乙醇和沼气，剩余的废渣全部转化为肥料。这是科学岛，合肥见证的餐厨垃圾资源化处理过程，通过技术整合和创新，将过去麻烦的餐厨泔水和“地沟油”变废为宝，成为新能源。
